Le Dinfel met en avant le rôle des femmes dans la filière élevage, notamment en aviculture. Il soutient l’autonomisation économique des femmes en leur offrant des formations adaptées, en facilitant leur accès aux financements et en valorisant leurs produits sur le marché. Le directoire milite pour une reconnaissance accrue des femmes dans le secteur, notamment par le biais de partenariats avec des ONG et des institutions publiques. Le Dinfel organise régulièrement des campagnes pour promouvoir les opportunités offertes par l’aviculture aux femmes, en particulier dans les zones rurales.

Créée en 2013, l’Ipas est l’interprofession qui regroupe l’ensemble des acteurs de la filière avicole au Sénégal, des éleveurs aux transformateurs, en passant par les commerçants et les distributeurs. Son rôle principal est de promouvoir la filière avicole et d’assurer une coordination efficace entre les différents maillons. L’Ipas intervient notamment dans la structuration du secteur, la définition des normes de qualité, et le plaidoyer auprès des autorités pour l’adoption de politiques favorables au développement de l’aviculture. Depuis sa création, l’organisation a permis de renforcer la compétitivité de la filière face aux importations, notamment grâce à des programmes de formation et de sensibilisation sur les bonnes pratiques d’élevage et de commercialisation. L’Ipas joue également un rôle clé dans l’organisation de foires avicoles et la facilitation de l’accès des producteurs au financement et aux intrants.

Créée en 2002, la FAFA a été l’une des premières organisations structurantes du secteur avicole au Sénégal. Elle regroupe les petits et moyens producteurs ainsi que les commerçants de produits avicoles. Son objectif est de défendre les intérêts des acteurs, de promouvoir une production avicole locale durable, et de renforcer la sécurité alimentaire nationale. La FAFA travaille également à l’autonomisation des éleveurs en facilitant leur accès aux intrants, aux équipements modernes et au financement. À travers des initiatives locales, elle accompagne les éleveurs dans l’amélioration des performances des élevages et la gestion des risques sanitaires. En collaboration avec d’autres organisations professionnelles, la FAFA plaide pour des politiques publiques favorisant la protection des producteurs locaux contre les importations.

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L’Association Nationale des Professionnels de la Viande et du Bétail du Sénégal (ANPROVBS) se distingue par son engagement à professionnaliser le métier de la boucherie. L’ANPROVBS plaide pour une meilleure structuration du secteur, mettant en avant la nécessité de former les acteurs aux bonnes pratiques d’hygiène et de gestion. Cette initiative vise à améliorer la qualité des produits carnés offerts aux consommateurs sénégalais et à renforcer la compétitivité de la filière sur le marché national et international.

En apprendre plus sur l’ANPROVBS sur le site Agropasteur

Selon le système de production d’élevage, les acteurs rencontrés sont différents. Dans l’élevage traditionnel, il y a peu d’intervenants. La production est familiale avec une reproduction de la volaille naturelle et sans grand contrôle. La nourriture est généralement constituée de restes des repas de famille ou d’issus de meunerie. Ce sont essentiellement les femmes et les enfants qui s’occupent de la production et de la commercialisation.

Dans l’élevage moderne par contre il y a plus d’acteurs (voir figure 11) dont :

• Les fournisseurs d’intrants : maillon extrêmement important, ils approvisionnent les provendiers en ingrédients nécessaires pour la fabrication d’aliments pour la production de poussins d’un jour.
• Les acteurs de l’appui conseil et du service procurent des conseils en matière de bonnes pratiques d’élevage, de santé animale, d’alimentation… Ils fournissent également des intrants vétérinaires notamment.
• Les provendiers : fournissent l’aliment de volaille nécessaire à la croissance des sujets. Cinq acteurs principaux se partagent ce marché : SEDIMA, NMA Sanders, FKS, PRODAS, AVISEN. SEDIMA est leader dans ce domaine et est en situation qui peut être qualifiée d’oligopole.
• Les accouveurs : ils produisent et fournissent des poussins d’un jour aux producteurs. Les principaux accouveurs sont : SEDIMA, CAMAF, CAM, PRODAS, AVIPROD, AVIVET, SENAV, SEDPA.
• Les fournisseurs de matériaux et équipements : ils peuvent être locaux ou importés. Ils approvisionnent les producteurs en mangeoires, abreuvoirs, plateaux de démarrage, alvéoles, lunettes, cages de transferts…
• Les producteurs : ce sont les fournisseurs de produits avicoles aux transformateurs, distributeurs et consommateurs. On distingue les producteurs de poulet de chair, les producteurs d’œuf de consommation et ceux qui pratiquent les deux activités.
• Les transformateurs : assurent l’abattage, le déplumage et le cas échéant la découpe de la volaille. Ce service peut être intégré à la ferme mais est surtout réalisé par des structures indépendantes généralement informelles.
• Les Banabanas : ce sont des commerçants qui se fournissent directement auprès des fermes et assurent la distribution. Ils connaissent bien le marché et sont très utiles aux producteurs.
• Les grossistes : traitent directement avec les banabanas. Ils sont l’interface entre les banabanas et les détaillants.
• Les détaillants : ce sont des intermédiaires entre les grossistes/banabanas et les consommateurs. Ils sont le plus souvent dans les marchés urbains et au niveau des quartiers. Ils contournent parfois les grossistes en traitant directement avec les banabanas.