Des zones de production et des spéculations en fonction des disponibilités en eau et des habitudes alimentaires

Mil, maïs Le secteur de la transformation des céréales « sèches » (pluviales) est caractérisé par l’activité de PME semi-industrielles et d’artisans (micro entreprises individuelles et groupement). La gamme des produits est assez diversifiée : semoule, couscous, arraw, farines infantiles dans des conditionnements (sachets) souvent référencés au nom de chaque entreprise de transformation. Le produits sont proposés […]

Circuits de commercialisation du mil Des circuits souvent longs permettant de collecter une offre dispersée. La commercialisation du mil a pris de l’ampleur avec des échanges très actifs à l’intérieur du pays. On note d’importants flux céréaliers quittant les régions excédentaires, notamment Kaolack, Tambacounda, et Kolda pour approvisionner les régions du Nord, notamment Saint-Louis et […]