L’Association Nationale des Professionnels de la Viande et du Bétail du Sénégal (ANPROVBS) se distingue par son engagement à professionnaliser le métier de la boucherie. L’ANPROVBS plaide pour une meilleure structuration du secteur, mettant en avant la nécessité de former les acteurs aux bonnes pratiques d’hygiène et de gestion. Cette initiative vise à améliorer la qualité des produits carnés offerts aux consommateurs sénégalais et à renforcer la compétitivité de la filière sur le marché national et international.