Un des facteurs freinant le développement de la filière Lait [...]

TRANSFORMER LE LAIT LOCAL EN AFRIQUE DE L’OUEST Procédés et clés du développement des minilaiteries Par Cécile Broutin et Marie-Christine Goudiaby

Le Gret présente le guide du métier de collecteur laitier, un ouvrage qui vient en appui à la filière laitière locale au travers de la mise en place de service de collecte de lait cru. Il est un outil de sensibilisation, de formation et de promotion du métier de collecteur de lait. Le document PDF est téléchargeable ci-dessous.

L’élevage occupe une place centrale dans de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest. Il fait ainsi vivre plusieurs millions de familles, pour qui il représente une source d’activités et de revenus, une épargne, un facteur de résilience face aux crises, mais aussi un référent culturel fort.

Cette note politique fait une analyse des conséquences possibles de la suppression des quotas laitiers sur les filières lait local en Afrique de l'Ouest. Le lait en poudre importé est largement utilisé en Afrique de l'Ouest. Il est devenu un élément essentiel dans le secteur laitier en Afrique de l’Ouest, aussi bien pour les consommateurs que pour les industriels laitiers. La suppression des quotas laitiers en Europe laisse cependant présumer d'une augmentation des exportations vers l'Afrique de l’Ouest. Il se dessine alors une incertitude d'impact sur les filières locales et leurs acteurs.

L’objectif de la RCSA est de déterminer et d'évaluer les résultats obtenus ainsi que les performances du secteur agricole et de les comparer aux résultats escomptés et ciblés. La RCSA a pour fonction entre autres de permettre aux différentes parties prenantes de mieux comprendre et d’influencer les politiques globales et l’établissement des priorités pour le secteur en vue du développement global du secteur.

Oxfam Solidarité et SOS Faim ont mené une étude sur la présence des entreprises laitières européennes en Afrique de l’Ouest, leurs ambitions et leur impact sur la production locale.

Partage d'expérience à travers cette publication de SOS Faim à télécharger

Ce répertoire produit par l'ASN (Association Sénégalaise de Normalisation) et par l'ASEPEX (Agence Sénégalaise de Promotion des Exportations) présente l'ensemble des normes agroalimentaires en vigueur au Sénégal.