Les marchés du lait vus par des géographes : regards croisés Niger-Sénégal

Compte-rendu de l’animation scientifique. Isra-Bame, février 2007.

Pourquoi une séance sur la géographie du lait ?

Plusieurs études sont en cours sur les marchés laitiers dans la région Afrique de l’Ouest.
Parmi ces études, certaines sont menées par des géographes. Nous connaissons les apports de
la géographie économique sur la connaissance des coûts de transport, des impacts du
commerce international sur les régions, de l’importance de la dotation en ressources, etc..
Aujourd’hui, les logiques d’agglomération jouent un rôle important dans la reconfiguration
des échanges agricoles.

La géographie aide donc beaucoup à comprendre les recompositions qui touchent les
systèmes d’approvisionnement des villes : organisation spatiale, identité des produits mais
aussi dynamiques de développement territorial. Les trois présentations aborderont successivement ces 3 thématiques.

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Les marchés du lait vus par des géographes : regards croisés Niger-Sénégal